Nou, wij wisten dit natuurlijk al want toen ik eerder over dit onderwerp blogde kwamen er veel reacties op. Nu wijzen keiharde cijfers uit dat het salaris in de horeca ruim achterblijft bij omliggende bedrijfstakken. Het salaris in de horeca is laag! Zo laag dat het werken in de horeca de medewerker de afgelopen 10 jaar armer heeft gemaakt doordat de inflatie de loonontwikkeling ruimschoots voorbij is gegaan. Dit is ernstig en voor veel goede horecamedewerkers een reden om uiteindelijk de overstap te maken naar een andere branche. De negatieve loonontwikkeling is daarom een serieuze bedreiging voor het voortbestaan van de kwaliteit van de horecasector.

Onderzoek wijst uit dat het beloningsniveau van de horeca voor het overgrote deel niet marktconform is. Dat wil zeggen dat in vergelijking met vergelijkbare beroepen je in de horeca minder betaald krijgt. Tel daar bovenop dat horecamedewerkers in tegenstelling tot andere branches niet beloont worden voor nacht- weekend en avond werk en je schrikt je rot. En stel dat je denkt, nou ik wil wel in de horeca gaan werken, en je googled de loonschalen van de horeca dan zal je niet blij zijn met wat je ziet: loonschalen I en II lopen zo achter op de loonontwikkeling dat ze keer op keer ONDER het wettelijkminimumloon dreigen te vallen. Aangezien de wetgever dat verbied moeten deze schalen keer op keer geïndexeerd worden. Treurig toch . Ik kan me voorstellen dat je met deze informatie liever je heil gaat zoeken in de supermarkten of schoonmaak. Jammer, want ook in de horeca is het fantastisch werken.

Om aantrekkelijk te blijven en om medewerkers tevreden te houden is het belangrijk, nee noodzakelijk dat het loongebouw in de horeca in de pas loopt met marktontwikkelingen. Wij vinden al jaren dat het loon in de horeca omhoog moet. Luisteren werkgevers mee? Op de lange termijn is het in standhouden van dit loongebouw: pennywise and poundfoolish. Nu investeren betekent op termijn getalenteerde medewerkers behouden.

Post from:

Gerelateerde artikelen

• ’t Ken net! (1)
• Wildseizoen van start! (0)
• Wettelijk Minimum Jeugdloon: niet meer van deze tijd! (0)

Vind jij dat er een toeslag moet zijn voor deze nachtelijke uurtjes? Hoe zou deze toeslag er voor jou uit moeten zien? Werk jij vaak in de nacht en hoe bevalt dit? Geef je reactie!

Post from:

Wie kent er niet iemand die is begonnen als afwashulp en nu een leidinggevende functie heeft? Ook als je tevreden bent met je huidige functie is het belangrijk jezelf te blijven ontwikkelen. Om een goede gastvrouw, kok, barman, hotelier of manager te worden én te blijven, is het belangrijk je vakkennis op peil houden. De horeca staat niet voor niets voor passie, trots en vakmanschap!

Ontwikkelen heb je zelf in de hand
Tijd stoppen in het ontwikkelen van jouw vaardigheden is belangrijk voor je werk en natuurlijk voor jezelf. Leren en ontwikkelen maakt je sterker op de arbeidsmarkt en zorgt ervoor dat je kunt blijven groeien. Ook blijf je zo met plezier naar je werk gaan. Blijf daarom je grens verleggen, zodat je werk interessant en uitdagend blijft.

Welke opleiding past bij jou?
Welke opleiding voor jou de meeste toegevoegde waarde heeft hangt af van je achtergrond. Welke opleidingen heb je in het verleden gevolgd en welke praktijkervaring heb je al opgedaan? Daarnaast gaat het er natuurlijk om wat je in de toekomst wilt bereiken; wil je een meer commerciële functie, gaan leidinggeven, of juist leren om je kennis overdragen? Er zijn vele mogelijkheden. Van complete opleidingen tot korte cursussen; op de website van jouw sector vind je alle informatie die je nodig hebt. Ook zijn we natuurlijk erg benieuwd naar jouw ervaringen op het gebied van persoonlijke ontwikkeling. Laat hieronder jouw reactie achter!

Gratis workshopdag
Wil je nu al meteen beginnen met jezelf te ontwikkelen? Dat kan! In oktober en november biedt FNV gratis interactieve workshopdagen aan, voor alle werknemers binnen de horecasector. Tijdens de workshopdagen volg je verschillende workshops waarbij leidinggeven en persoonlijke ontwikkeling centraal staan.
Meld je hieronder via de website van jouw sector meteen aan!

Post from:

Een heftige stelling waarover ik als sectorbestuurder van FNV Horeca alleen vanuit werknemers kan spreken. Een faillissement kan vele oorzaken hebben. Maar wat de oorzaak ook is, als werknemer word je er altijd hard door geraakt. De schrik en onzekerheid is groot als je werkgever een faillissement moet aanvragen.

Eén van mijn belangrijkste taken is het verbeteren van de arbeidsvoorwaarden in de horeca. Tijdens de cao-onderhandelingen gaan wij hierover het gesprek aan met werkgevers. De onderhandelingen starten alweer bijna. Met de cao-commissie bespreek ik de punten die zij willen verbeteren. Deze punten leggen we begin oktober voor aan alle leden. Onze leden mogen dan aangeven welke punten zij het meest belangrijk vinden.

Als sectorbestuurder denk ik dat verbeterde arbeidsvoorwaarden ook kunnen bijdragen aan een afname van faillissementen. Met al onze verbeterpunten gaan wij het gesprek aan met de werkgevers (KHN). Natuurlijk profiteert een werkgever ook van verbeterde arbeidsvoorwaarden. Want eerlijk is eerlijk: een café, een restaurant of een hotel valt of staat bij goedgeschoolde, correcte, gastvrije en vooral gemotiveerde werknemers. Goede werknemers dragen bij aan een goede omzet. De beste bedrijfsresultaten behaal je met het beste personeel en daarvoor moet je investeren in opleiding en arbeidsvoorwaarden. Als bedrijf loop je het risico dat je beste personeelsleden overstappen naar een concurrerende bedrijfstak omdat ze daar beter betaald krijgen of betere ontwikkelingsmogelijkheden hebben.

Het zou fantastisch zijn als we met zijn allen de horeca naar een hoger niveau kunnen tillen met tevreden en gemotiveerde werknemers én werkgevers. Hopelijk zien we volgend jaar dan een afname van het aantal faillissementen van kwaliteitsbedrijven!

Wat vind jij van de stelling en mijn visie hierop? Ik ben benieuwd naar jouw reactie!

Mocht het bedrijf waar je werkt failliet gaan, dan kun je altijd contact met ons opnemen voor steun en advies:

Tel. leden:        0900 - 202 23 23 (20 cent per minuut)
Tel. niet-leden: 0900 - 239 10 00 (50 cent per minuut)
Per mail: info@fnvhoreca.nl

Post from:

Gerelateerde artikelen

• Winterweer: en nu? (0)
• Werken op een feestdag… en dan? (1)
• Werken in de nacht… (3)

Ben je actief lid of wil je actief lid worden, dan kun je in het linkermenu op Actief lidmaatschap klikken. Hier vind je alle informatie over bijvoorbeeld de cao-commissies, RAT, RLV en hoe je actief lid kan worden. Sommige informatie is, net als voorheen, alleen beschikbaar voor leden die zijn ingelogd. Wil je inloggen of registreren op de website, dan kun je dit rechtsboven doen.

Natuurlijk horen wij graag wat je van de site vindt. Laat jouw mening achter op de blog!

Post from:

Voor een succesvolle loopbaan is het belangrijk om te weten wat je precies wilt gaan doen, te ontdekken wat je sterke en zwakke punten zijn en je te verdiepen in alle opleidingsmogelijkheden. Als je in de horeca werkt dan kun je voor meer informatie over ontwikkeling en opleiding terecht op de website loopbaanadvies. In de catering verzorgt Stichting Opleidingen Contractcateringen diverse opleidingen. Als jouw bedrijf is aangesloten bij het Sociaal Fonds Recreatie dan kun je een eigen RoutePlanner laten maken. Kijk voor meer informatie op de website van Sociaal Fonds Recreatie.

Welke doelen heb jij jezelf gesteld? Wat wil jij nog bereiken binnen de horeca, catering of recreatie? Denk jij dat deze sectoren je voldoende bieden voor de rest van je werkende leven? Laat je reactie achter op deze blog!

Post from:

Salaris, onkostenvergoeding, reiskosten of opleiding, allemaal voorwaarden waar je over kan onderhandelen tijdens je sollicitatiegesprek. Vaak wil een werkgever besparen op kosten, maar hij wil jou wel als werknemer. Jij wilt graag een goed salaris en met daarbij een fijne werkgever en een leuke baan. Een goede onderhandeling biedt de uitkomst, die zowel jou als je werkgever voldoening geeft.

Werk je ergens bijvoorbeeld al een tijd en heb je geen salarisverhoging gehad, maar ben je wel gegroeid dan is het mogelijk om te onderhandelen over je salaris. Dit kan eng zijn, maar het is mogelijk! Bij onderhandelen is het belangrijk dat je goed bent voorbereid. Verdiep je in de economische positie van het bedrijf en weet waarover je praat. Zo kun je eerder aanvoelen of het mogelijk is. Natuurlijk kan je ook over secundaire arbeidsvoorwaarden onderhandelen in plaats van over je salaris.

Hierbij een aantal tips:

• Voorbereiding = het halve werk
• Check het salaris passend bij de functie
• Voel aan wat mogelijk is binnen de organisatie/ markt
• Geven en nemen
• Wees duidelijk: waarom wil je meer salaris?
   

Heb jij een nieuwe (bij)baan en moet je nog onderhandelen? Hoe pak jij dat aan of heb je het al eerder gedaan? Laat hieronder jouw reactie achter!

Post from:

Gerelateerde artikelen

• ’t Ken net! (1)
• Werkgevers willen werknemers uitsluiten van loon tijdens ziekte (0)
• Werken in de nacht… (3)

Als jouw werkgever je toch langer laat werken (zelfs als het druk is!), je zonder toezicht laat werken of met gevaarlijke machines, geef dit dan aan bij je ouders en je werkgever! Uiteraard kun je ook contact opnemen met VIC, het voorlichtings en informatiecentrum….

Hoe gaat jouw werkgever om met de regels voor jongeren? Laat je reactie achter op de blog! 

De arbeidstijden wet voor werknemers onder de 18 is als volgt:
- 15 jarige; mag in de horeca werken, mist er geen alcohol wordt geschonken. Voor 15 jarigen gelden de volgende regels:

• Je mag op zondag werken als dat bij het werk hoort en het is afgesproken, maar alleen als je de zaterdag ervoor niet hebt gewerkt. 
• Je moet minimaal dertien zondagen per jaar vrij zijn.
• Je mag maximaal tot 21.00 werken (tot 1 juli 2011 was dit 19.00)

 
- 16 en 17 jarige mogen in de bediening en keuken werken; dan gelden de volgende regels:

• Je wekelijkse rust moet minimaal 36 uur zijn per periode van 7 x 24 uur; de dagelijkse rust moet twaalf uur per 24 uur zijn, waarbij de periode tussen 23.00 uur en 06.00 uur is inbegrepen;
• Je mag niet werken in een nachtdienst;
• Tijdens vakantieperioden mag je eventueel op zaterdag en zondag werken, mits je dan op andere dagen in de week de wekelijkse rust krijgt;
• Per 52 weken moet je minimaal dertien zondagen vrij zijn;
• De arbeidstijd per dienst is maximaal negen uur, per week 45 uur en gemiddeld per week 40 uur (160 uur per vier weken); 
• Bij een arbeidstijd per dienst van meer dan 4,5 uur is de pauze minimaal een halfuur

Post from:

Gerelateerde artikelen

• Wettelijk Minimum Jeugdloon: niet meer van deze tijd! (0)
• “Grijze tsunami spoelt rol vakbeweging weg..” (0)
• ’t Ken net! (1)

Wat is nachtwerk eigenlijk?

Een nachtdienst is volgens de Arbeidstijdenwet een dienst waarin meer dan één uur arbeid wordt verricht tussen 0.00 en 6.00 uur. Voor nachtdiensten gelden aanvullende regels over arbeidsduur, de rusttijden en het aantal diensten. Zo is permanente nachtdienst volgens de Arbeidstijdenwet niet toegestaan en mogen werknemers jonger dan 18 jaar geen nachtdiensten draaien. Aangezien cafe’s, discotheken en hotels vaak na middernacht nog open zijn werkt een groot deel van de horecawerknemers een aanzienlijk aantal nachturen.

Je zou kunnen zeggen dat de horeca en de nacht met elkaar verbonden zijn. Nu is het zo dat in 2005 de nachttoeslag uit de cao horeca verdwenen is (zeer tegen onze zin overigens). Ontzettend slecht, uit meerdere onderzoeken blijkt namelijk dat het werken van nachturen wel degelijk een extra belasting zijn op lichaam en geest. Je slaapritme wordt verstoord en je hebt grote kans op slaapproblemen. Je slaapt doorgaans korter, slechter en hebt meer moeite met inslapen. Dit kan leiden tot vermoeidheid en het gevaar bestaat dat je hierdoor minder alert bent in het verkeer en eerder betrokken kan raken bij een ongeluk. Tevens laten onderzoeken zien dat een chronische verstoring van het slaapritme je vatbaarder kan maken voor ziektes. Kortom, reden temeer om dit belangrijke nachtwerk een beetje te compenseren. Dat is toch helemaal niet vreemd?

Meer geld?

Het voordeel van het werken van nachturen is dan ook dat je er extra voor betaald krijgt, dit is echter nu niet vastgelegd in de cao horeca. Dit willen wij veranderen, want wij vinden dat niet normaal. Nachturen zijn extra belastend en dienen een compensatie te hebben als vergoeding.

Wat vind jij hiervan? Laat hieronder jouw reactie achter!

Post from:

Gerelateerde artikelen

• Werken op een feestdag… en dan? (1)
• Tijdelijke regeling deeltijd-WW…? (0)
• Reiskosten…? (1)

Waar de media klaarblijkelijk ook moeite mee hebben, is de berichtgeving over de interne discussie binnen de FNV. Journalisten van de Volkskrant en het Financieele Dagblad hebben alle tijd en energie gebruikt om ontevreden kaderleden aan het woord te laten. De FNV was tot op het bot verdeeld, stelden ze, en dat wilde men wel een laten zien. Vijf kaderleden van FNV Bondgenoten hebben hun  mening gegeven en verder is een internetvakbond aan het woord gelaten die geen enkele invloed heeft op het proces.

Maar waarom hebben wij geen kennis kunnen nemen van de mening van (kader)leden die wel vertrouwen hebben in de FNV, in Agnes Jongerius en Peter Gortzak? Gaat het hier om scoren of is de focus op crisis groter dan die op een evenwichtig beeld geven van wat er binnen de FNV speelt?

Pensioen is ingewikkeld , maar leden van meerdere bonden aan het woord laten voegt voor de lezer meer toe dan in iedere krant meerdere keren hetzelfde verhaal van vijf kaderleden. Misschien heeft die kok of die serveerster ook wel wat te melden, ook al is het bij FNV Horecabond geen crisis.

Ben Francooy
FNV Horecabond

Post from: