Je bent hier: Oudere consument biedt cafetaria omzetkansen

Oudere consument biedt cafetaria omzetkansen

27-04-12

De oudere consument biedt de horeca kansen, meldde het Foodservice Instituut Nederland (FSIN), vorige week. Cafetariahouder Wim Markwat is het daarmee eens maar je moet ze wel ‘binnentrekken’. Op de slappe maandag en dinsdag krijgen 55-plussers een menuutje voor 55 procent van de prijs bij zijn Vitaria Eeterij Family in Nieuw-Vennep.

De oudere consument eet en drinkt steeds meer buiten de deur, meldt het FSIN in haar onlangs verschenen Foodshopper Monitor. 72 procent van 50-64 jarigen bezoekt minimaal een keer per week een horeca- of leisurebedrijf. Bij de 65-plussers, de babyboomers met een ruime beurs, is dat zelfs 82 procent.

Cafetariahouder Wim Markwat laat zien dat ook cafetariahouders garen kunnen spinnen bij deze trend. Op de slappe maandag en dinsdag geeft hij 45 procent korting op menuutjes en plates aan 55-plussers én iedereen in hun gezelschap. De Eeterij, het zitgedeelte bij de cafetaria, is sindsdien goed gevuld. ‘We leveren marge in maar maken dat deels goed door extra drankjes te verkopen. Bovendien zien we deze mensen ook in weekends terugkomen, bijvoorbeeld met hun kleinkinderen, omdat ze nu weten dat ze hier iets van hun gading kunnen vinden.’

Daarnaast zet Markwat ook in op andere trends die het FSIN signaleert, zoals waarde voor het geld, en de actiegevoeligheid van de consument. Daarover meer in Snackkoerier 9 van 4 mei.

Bron: Misset

Nieuws

21-11-14 - Vakcentrales onaangenaam verrast door steenkolenconvenant lees verder

20-11-14 - Profiteer in 2015 van het Zorgcollectief FNV/Menzis lees verder

20-11-14 - Teken de petitie voor een goed pensioen lees verder

20-11-14 - Kanshebbers Horecava Innovation Award bekend lees verder

19-11-14 - FNV: Ruim 300.000 werknemers gebaat bij sectorplannen tegen crisis lees verder

19-11-14 - Nettoloon voor meer mensen iets omhoog lees verder

18-11-14 - Michelin: sterrennieuws 2015 lees verder

18-11-14 - Werkgevers blijven internationaal stakingsrecht saboteren lees verder

18-11-14 - FNV: Versnelde verhoging AOW-leeftijd slecht plan lees verder

17-11-14 - Wettelijk minimumloon per 1 januari 2015 lees verder

17-11-14 - Camping Zonneweelde winnaar RECRON lees verder

17-11-14 - Michelin verdeelt weer sterren lees verder

17-11-14 - Van der Linde uitgeroepen tot Beste partycateraar lees verder

14-11-14 - Floor Bazuin wint Misset Catering Gastvrijheidsaward lees verder

13-11-14 - Leden en cao-commissie zijn nu aan zet lees verder

13-11-14 - Kom jij ook naar het OR-Platform? lees verder

13-11-14 - Uitkomst poll app FNV Horeca lees verder

13-11-14 - Veel Nederlanders missen bedrijfsrestaurant lees verder

12-11-14 - Radiospots voor koopkracht en echte banen! lees verder

11-11-14 - Terugblik Ledencongres 10 november 2014 lees verder

11-11-14 - Sectorplan Recreatie 2014-2016 goedgekeurd lees verder

11-11-14 - Ruim 159.000 handtekeningen voor goede zorg lees verder

10-11-14 - Nederlander voor het eerst Europees Hotelier van het Jaar lees verder

10-11-14 - Hoge werkdruk slecht voor gezondheid lees verder

03-11-14 - Bib Gourmand-overzicht 2015 lees verder

03-11-14 - Steeds meer toeristen naar grote steden lees verder

31-10-14 - Opnieuw minder jongeren krijgen WW-uitkering lees verder

30-10-14 - Asscher pakt pesten op werkvloer aan lees verder

29-10-14 - Rapportage project Baan je toekomst Zwembaden en Recreatie gereed! lees verder

29-10-14 - FNV Horeca ontwikkelt eigen bedrijfs-cao lees verder



Nieuwsarchief