Je bent hier: Beste wijn-dessertcombinatie gezocht

Beste wijn-dessertcombinatie gezocht

16-05-12

Restaurants kunnen zich weer aanmelden voor de Roussillon Dessert Trophy, de strijd om de beste wijn-dessertcombi.

Het gaat dit jaar om de beste combinatie van een Vin Doux Naturel uit Roussillon en een dessert met gedroogd fruit en/of honing. Chefs en sommeliers die denken dit het beste te kunnen doen, kunnen zich tot donderdag 24 mei aanmelden.

Uit alle inzendingen kiest een vakjury de 4 beste (recepten van) teams. Zij gaan door naar de Nederlandse finale op maandag 24 september in Leiden.

Beoordeling
Voor de beoordeling kijkt de jury in eerste instantie naar de combinatie en argumentatie van het dessert en de bijbehorende wijnkeuze. Daarnaast tellen de presentatie, originaliteit, de kwaliteit van de producten en natuurlijk de smaak mee.

Winnaars

Het winnende team doet in april 2013 mee aan de Europese finale in Frankrijk. De hoofdprijs hiervan is een reis naar de Roussillon.

Vorig jaar grepen Martijn Wetsteijn en Leroy Pechler van De Zwethheul net naast de Europese titel.

Bron: Horeca Entree

Nieuws

25-11-14 - FNV Kaderdag - ECHTE BANEN lees verder

25-11-14 - Groothuis wint Café Top 100 2015 lees verder

24-11-14 - Finalisten Best Bartender-competitie bekend lees verder

24-11-14 - FNV: Werkgevers drukken miljarden achterover met schijnconstructies lees verder

18-11-14 - FNV: Versnelde verhoging AOW-leeftijd slecht plan lees verder

14-11-14 - Floor Bazuin wint Misset Catering Gastvrijheidsaward lees verder

13-11-14 - Leden en cao-commissie zijn nu aan zet lees verder

13-11-14 - Kom jij ook naar het OR-Platform? lees verder

11-11-14 - Terugblik Ledencongres 10 november 2014 lees verder

11-11-14 - Sectorplan Recreatie 2014-2016 goedgekeurd lees verder

10-11-14 - Nederlander voor het eerst Europees Hotelier van het Jaar lees verder

10-11-14 - Hoge werkdruk slecht voor gezondheid lees verder

03-11-14 - Steeds meer toeristen naar grote steden lees verder

31-10-14 - Opnieuw minder jongeren krijgen WW-uitkering lees verder

29-10-14 - FNV Horeca ontwikkelt eigen bedrijfs-cao lees verder

27-10-14 - Geen extra controles op rookverbod lees verder

10-10-14 - Nijmegen vegetarische hoofdstad lees verder

10-10-14 - The Hague beste hotelschool van Nederland lees verder

29-09-14 - Afkoop klein pensioen lees verder

29-09-14 - Afkoop klein pensioen lees verder

23-09-14 - Loek Schmidt in het bestuur van Pensioenfonds Recreatie lees verder

23-09-14 - Loek Schmidt wint verkiezing Pensioenfonds Horeca & Catering! lees verder

18-09-14 - Geen cao, maar wel pensioen lees verder

25-08-14 - Groupon Nederland breidt uit met hotels Expedia lees verder

24-06-14 - Update onderhandelingen cao recreatie: eindbod werkgevers lees verder

13-05-14 - Terugblik Ledencongres lees verder

01-04-14 - Pensioenen verhoogd lees verder

04-03-14 - Nu de banen nog lees verder

28-02-14 - 70 procent mannen wil geen 32–urige werkweek lees verder

20-02-14 - FNV: Banen, banen, banen! lees verder



Nieuwsarchief