Je bent hier: Impuls voor meer duurzame vis in de horeca

Impuls voor meer duurzame vis in de horeca

25-05-12

Euro-Toques en stichting Vis & Seizoen werken samen voor meer duurzaam verantwoorde en seizoensgebonden vis in de horeca.

Vis & Seizoen heeft namelijk speciaal voor de horeca het 'Onbezorgd 100% duurzaam'-programma. Dit stimuleert en faciliteert om het aandeel duurzaam verantwoorde vis steeds verder te vergroten zonder afbreuk te doen aan smaak, kwaliteit en marge. 

 Euro-Toques gaat nu haar leden stimuleren gebruik te maken van dit programma.
 
Inkoopkanaal
De basis voor het programma is een speciaal inkoopkanaal. Men krijgt ook toegang tot een afgeschermd deel van de website met uitgebreide informatie over duurzame en seizoensgebonden vissoorten en gerechten.
 
Deze informatie kan worden gebruikt voor menu-ontwikkeling, personeelstraining of voorlichting aan de gasten.
 
Bijeenkomsten
Verder stimuleren regelmatige bijeenkomsten, workshops en studiereizen de kennisdeling van de koks. Het programma biedt eventueel ook marketingondersteuning; de eisen waaraan een horecazaak dan moet voldoen zijn dan wel wat hoger.

Bron: Horeca Entree

Nieuws

16-04-14 - Invoering rookverbod kleine horeca per 1 juli a.s. in gevaar lees verder

16-04-14 - Onderhandelingen catering: knelpunt reiskostenregeling lees verder

16-04-14 - 'Nederlandse lonen zes procent gedaald' lees verder

15-04-14 - Meer gasten voor Nederlandse hotels lees verder

15-04-14 - McDonald’s ontketent ontbijtoorlog lees verder

15-04-14 - Nederlandse hotelmarkt verwacht verdere groei in 2014 lees verder

14-04-14 - FNV wil met kabinet praten over werkloosheid lees verder

10-04-14 - Inspectie SZW start controles in de horecasector lees verder

09-04-14 - FNV: bij schijnzelfstandigheid de werkgever aanpakken lees verder

09-04-14 - FNV Recreatie geeft Duinrell tot 15 mei de tijd om de cao na te leven lees verder

09-04-14 - FNV: 1 miljard voor aanvalsplan werkloosheid lees verder

08-04-14 - Slagen cao-onderhandelingen recreatie draait om loonsverhoging lees verder

08-04-14 - Gezocht! Mooiste Bar van Nederland 2014 lees verder

07-04-14 - Bijna 50.000 vakbondsleden demonstreren voor een sociaal Europa lees verder

07-04-14 - FNV, CNV en VCP zullen inhoud wetsontwerp kritisch toetsen lees verder

04-04-14 - 2000 FNV leden demonstreren in Brussel voor koopkracht, echte banen en sociaal Europa lees verder

04-04-14 - Slecht weer leidt tot slechtere restaurantrecensies lees verder

04-04-14 - Concurrentiestrijd: pretparken vs. musea lees verder

02-04-14 - Goede weer opsteker voor horeca lees verder

01-04-14 - Attractieparken trekken meer bezoekers lees verder

01-04-14 - Pensioenen verhoogd lees verder

01-04-14 - Bagels & Beans start met 3D-printen van bagels lees verder

01-04-14 - Aan rookverbod horeca valt niet te tornen lees verder

28-03-14 - De grote streetfood prijs 2014 komt eraan lees verder

27-03-14 - Grootste kans op baan in eerste maanden werkloosheid lees verder

25-03-14 - Last minutes bestaan niet meer lees verder

21-03-14 - Mbo-opleidingen voeren numerus fixus in lees verder

21-03-14 - Kwart werknemers Nederland futloos lees verder

21-03-14 - Week van het Ambachtelijke IJs luidt seizoen in lees verder

20-03-14 - Donderdag mogelijk eerste officiële warme dag van het jaar lees verder



Nieuwsarchief